Chữa bệnh đái tháo đường bằng thuốc nam gia truyền!: tháng 3 2016

Thứ Tư, 23 tháng 3, 2016

Top trái cây tốt cho người bị tiểu đường

Một lối sống lành mạnh bao gồm một chế độ ăn uống, tập thể dục, ngủ đủ giấc, ít căng thẳng đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Bệnh tiểu đường gây ra lượng đường trong máu cao (glucose) do thiếu sản xuất insulin hoặc không đúng chức năng. Nó chủ yếu được phân thành 2 loại. Bệnh tiểu đường loại 1 là khi cơ thể không sản xuất insulin, và loại 2, trong đó cơ thể không thể sử dụng insulin đúng nó tạo ra. Kiểm soát bệnh tiểu đường là điều rất cần thiết vì nó có thể dẫn đến một loạt các biến chứng sức khỏe bao gồm suy thận, tổn thương thần kinh, mù mắt, đau tim, đột quỵ, máu lưu thông kém, mất thính lực và nhiều vấn đề khác.

Một lối sống lành mạnh bao gồm một chế độ ăn uống, tập thể dục, ngủ đủ giấc, ít căng thẳng đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Một kế hoạch chế độ ăn uống tốt cho bệnh tiểu đường nên bao gồm các loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, ít chất béo, calo vừa phải và vài loại thực phẩm có đường.

Trái cây nói chung thường có vị ngọt, người ta thường nghĩ rằng một người mắc bệnh tiểu đường nên tránh ăn chúng. Nhưng có một số loại trái cây đặc biệt hiệu quả trong việc quản lý lượng đường trong máu. Với hàm lượng giàu có các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật, trái cây là một bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.

Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp được cho là có tác dụng tăng đường huyết nhưng lại không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Thông thường, các loại thực phẩm có điểm chỉ số đường huyết dưới 55 thì được xếp vào loại thực phẩm chỉ số đường huyết thấp. Ngược lại, những thực phẩm có điểm chỉ số đường huyết là 70 trở lên được coi là thực phẩm chỉ số đường huyết cao

1. Táo

Những trái táo giòn, ngon ngọt có thể giúp cơ thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường. Táo rất giàu chất xơ hòa tan, vitamin C và chất chống oxy hóa. Chúng cũng chứa pectin, giúp giải độc cơ thể và loại bỏ các chất thải nguy hại cũng như làm giảm nhu cầu insulin của bệnh nhân tiểu đường lên đến 35%.

Táo giúp ngăn ngừa các cơn đau tim, giảm nguy cơ ung thư và tránh các bệnh về mắt ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Ảnh 1: Anh đào chứa anthocyanins được biết đến là giúp lượng đường trong máu thấp hơn bằng cách tăng sản xuất insulin lên đến 5%

2. Quả anh đào

Quả anh đào là một trong những trái cây được xếp hạng thấp nhất về chỉ số đường huyết là 22. Anh đào có chứa chất chống oxy hóa, beta-carotene, vitamin C, kali, magiê, sắt, chất xơ và folate. Thêm vào đó, anh đào chứa anthocyanins được biết đến là giúp lượng đường trong máu thấp hơn bằng cách tăng sản xuất insulin lên đến 5%. Chúng cũng giúp chống lại bệnh tim, ung thư và các bệnh khác được phổ biến trong số những người mắc bệnh tiểu đường.

Top 10 trái cây tốt cho người bị tiểu đường

3. Quả mận đen

Mận đen có thể giúp ích rất nhiều trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Y Muller Cha ở Ấn Độ đã thực hiện nghiên cứu về tác động của mận đen trong điều trị bệnh tiểu đường. Sự hiện diện của anthocyanin, axit ellagic và tannin có thể thủy phân trong mận đen làm cho trái cây này rất có lợi cho người bệnh tiểu đường.

Những trái cây giúp kiểm soát chuyển đổi carbohydrate thành đường trong máu. Khát và đi tiểu thường xuyên là vấn đề quá phổ biến đối với những người mắc bệnh tiểu đường cũng có thể được điều tiết bởi loại trái cây này. Cùng với trái cây, lá, quả mọng và hạt của cây mận đen cũng có thể được sử dụng để kiểm soát mức độ đường trong máu.

4. Ổi

Ổi có một nồng độ lycopene cao, một lượng lớn chất xơ và một số lượng tốt vitamin C và kali. Tất cả những chất dinh dưỡng này rất hữu ích trong việc duy trì mức độ đường trong máu.

Những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường phát triển có thể ngăn ngừa bằng cách uống trà lá ổi. Lá ổi phơi sấy khô và nghiền nát chúng. Đun sôi một muỗng canh lá ổi nghiền nát trong nước nóng. Để trà ngấm trong năm phút, và sau đó lọc nó để uống. Uống trà này mỗi ngày một lần.

Những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường phát triển có thể ngăn ngừa bằng cách uống trà lá ổi

Lưu ý: Những thông tin trên mang tính chất tham khảo, để việc điều trị bệnh của bạn có hiệu quả cao nhất bạn nên tham khảo ý kiến của các thầy thuốc trước khi áp dụng!

Để được tư vấn về sức khỏe tổng quát, sức khỏe về bệnh và cách phòng tránh xin vui lòng liên hệ:

NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN
LƯƠNG Y: NGUYỄN THỊ PHÚ
HOTLINE: 0934 692 705 – 0962 872 195
ĐC: Thị trấn Lương Sơn - Tỉnh Hòa Bình
Website: www.luongynguyenthiphu.com
Email: luongynguyenthiphu@gmail.com

Thứ Ba, 22 tháng 3, 2016

Miếng dán giúp phòng và điều trị loét do tiểu đường

Các nhà nghiên cứu thuộc Trường Y, Đại học Stanford (Mỹ) đã phát triển một loại miếng dán trên da an toàn và hiệu quả để đưa thuốc vào vết loét do bệnh tiểu đường, làm tăng khả năng liền vết thương.

Trong số hơn 29 triệu người bệnh tiểu đường tuýp 1

hoặc 2 ở Mỹ, ước tính 15% trường hợp bị loét. Vết loét thường xảy ra ở bàn

chân, trở thành biến chứng thứ hai dẫn đến tàn phế, tỷ lệ tái phát cao và tăng

tỷ lệ tử vong.

Vết loét lâu liền do bệnh tiểu đường là nguyên nhân

hàng đầu ở những trường hợp phải cắt cụt chi không do chấn thương tại nước này.

Nguyên nhân gây loét đã được chỉ ra từ nhiều năm trước.

Đó là lượng đường huyết cao làm giảm khả năng cơ thể phát triển những mạch máu

mới – vốn đóng vai trò thiết yếu trong quá trình liền vết thương. Nghiên cứu

cũng đã chỉ ra một cách điều trị đầy tiềm năng là deferoxamine, hay DFO, một

thuốc đã được FDA Mỹ cho phép dùng điều trị bệnh nhiễm sắc tố sắt mô (tình trạng

sắt tích lũy quá nhiều trong cơ thể. DFO có thể điều chỉnh biểu hiện của một

protein hỗ trợ sự tăng sinh của các mạch máu mới.

Vấn đề là ở cơ chế đưa DFO vào cơ thể, vì chất này sẽ

gây độc nếu dùng trong thời gian dài cần thiết để vết loét có thể liền được. Vì

thế các nhà nghiên cứu đã quyết định tìm cách khác: chỉ đưa một lượng thuốc vừa

đủ trực tiếp vào vết loét qua miếng dán trên da.

Việc phát triển miếng dán trên da đã đặt ra nhiều

thách thức. DFO cần được cải tiến để thấm váo lớp ngoài cùng của da để hoạt hóa

sự hình thành các mạch máu mới, nhưng cũng cần kiểm soát việc giải phóng thuốc

để kéo dài sự có mặt của DFO ở nồng độ điều trị.

Phải mất gần 4 năm nhóm nghiên cứu mới tìm ra giải

pháp: “Gói” DFO bằng một chất diện hoạt (surfactant), chất này sẽ làm giảm sức

căng bề mặt của DFO và chuyển dạng phân tử của nó thành các tiểu phân có thể thấm

qua da, sau đó nhúng tất cả trong một chất nền polymer mềm dẻo, có chiều dày

vài mm, nhờ đó sẽ bảo vệ các tiểu phân DFO vốn rất mỏng manh và giải phóng

chúng từ từ khi chất nền này tan ra.

Miếng dán đã được thử nghiệm trên chuột và cho kết

quả rất tốt. Khi đặt miếng dán lên, hơi ẩm của da khiến miếng dán tự dính, DFO

bắt đầu khuyếch tán và các phân tử thuốc được hút vào mô và da bị loét.

Vết loét trên chuột không chỉ liền nhanh hơn, mà chất

lượng của da mới thậm chí còn tốt hơn da ban đầu. Các nhà nghiên cứu cũng sử dụng

chất nền DFO trên chuột bị tiểu đường để xem liệu nó có ngăn ngừa vết loét hình

thành không – và kết quả cho thấy nó đã làm được. Kết quả đạt được rất đáng phấn

khởi và các thử nghiệm lâm sàng trên người hy vọng sẽ bắt đầu sớm.

Công nghệ này cũng có hiệu quả trong phòng ngừa loét

nằm, là nguyên nhân chính gây biến chứng và tử vong ở bệnh nhân bị tổn thương

thần kinh hoặc người già và hiện có rất ít cách điều trị.

Thứ Hai, 21 tháng 3, 2016

Phụ nữ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 dễ mắc bệnh tim mạch

Đái tháo đường có thể gây ra nhiều biến chứng cho người bệnh, trong đó có nguy cơ phát triển bệnh tim mạch. Thời gian gần đây các nhà khoa học còn phát hiện thấy nguy cơ này cao hơn đáng kể đối ở những trường hợp mắc bệnh đái tháo đường là nữ giới.

Tại sao đái tháo đường làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch?

Một nghiên cứu của Mỹ công bố trên tạp chí Circulation tháng 12.2015 đã đưa ra đề xuất chị em phụ nữ mắc bệnh đái tháo đường typ 2 cần có sự chuẩn bị và đề phòng nhiều hơn nam giới để làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Tim mạch và đột quỵ là một trong những biến chứng nguy hiểm của bệnh đái tháo đường loại 2.

Đái tháo đường typ 2 là loại bệnh đái tháo đường thường gặp nhất, chiếm khoảng 90 – 95%, trong đó tỷ lệ mắc bệnh của nam giới và phụ nữ là tương đương. Chẳng hạn như ở Mỹ có khoảng 12.6 triệu phụ nữ và 13 triệu nam giới từ 20 tuổi trở lên đang phải đối mặt với căn bệnh này.

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), những người bị bệnh đái tháo đường có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch hay đột quỵ cao hơn so với người bình thường, chủ yếu là do những bệnh nhân đái tháo đường thường có nguy cơ cao huyết áp, nồng độ cholesterol trong máu cao và béo phì cao hơn khoảng 2 – 4 lần. Đây là những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim mạch.

Ngoài ra lượng đường trong máu cao còn làm tăng sự lắng đọng mỡ ở thành mạch và làm chậm dòng chảy của máu. Các mạch máu thu hẹp dần và không thể bơm đủ máu đến tim, khiến nguy cơ mắc bệnh tim mạch ngày càng gia tăng.

Phụ nữ đái tháo đường nguy cơ tử vong cao hơn do tim mạch

Judith G. Regensteiner, Tiến sĩ đồng thời cũng là giám đốc của Trung tâm nghiên cứu sức khỏe của phụ nữ tại Đại học Colorado School of Medicine cho rằng những bệnh nhân đái tháo đường typ 2 là nữ giới có nguy cơ phát triển bệnh mạch vành, hình thức phổ biến nhất của bệnh tim mạch, cao gấp đôi so với nam giới.

Phụ nữ bị đái tháo đường loại 2 có nguy cơ phát triển bệnh mạch vành cao gấp đôi so với nam giới.

Phụ nữ mắc bệnh đái tháo đường loại 2 có nhiều khả năng phát triển nhồi máu cơ tim sớm hơn so với nam giới và cũng có nguy cơ cao tử vong ngay sau cơn nhồi máu cơ tim đầu tiên.

So với nam giới bị bệnh đái tháo đường typ 2, phụ nữ cần phải tập thể dục thường xuyên hơn để giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Regensteiner và các đồng nghiệp cũng chỉ ra sự khác biệt giữa nam giới và phụ nữ mắc bệnh đái tháo đường typ 2 trong cách áp dụng các biện pháp hạn chế nguy cơ phát triển bệnh tim mạch. Ví dụ, phụ nữ ít phải sử dụng thuốc hạ cholesterol hơn so với nam giới. Họ cũng có khả năng kiểm soát huyết áp tốt hơn và ít phải trải qua các thủ thuật y tế để mở rộng động mạch bị chặn như nong mạch vành.

Phụ nữ mắc bệnh đái tháo đường loại 2 cần luyện tập thể dục nhiều hơn nam giới để phòng chống bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, các tác giả còn tìm thấy phụ nữ mắc bệnh đái tháo đường typ 2 cũng có nguy cơ cao phát triển một số bệnh lý dựa trên chênh lệch giới tính cụ thể, trong đó có sự hiện diện của hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) và đái tháo đường thai kỳ.

Bình luận về nghiên cứu, Tiến sĩ Regensteiner cho biết họ vẫn chưa hoàn toàn hiểu rõ ảnh hưởng của sự khác biệt nội tiết tố giữa nam và nữ có ảnh hưởng như thế nào tới nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên có thể thấy rằng có một số yếu tố nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ có tác động đến phụ nữ khác với nam giới và có sự khác biệt trong cách điều trị, kiểm soát các yếu tố nguy cơ.

Đọc thêm »

70% người bệnh tiểu đường thấy khó khăn khi ăn kiêng

Mùa cuối năm, đồng thời cũng là mùa của các bữa tiệc cưới, liên hoan, tất niên gia đình. Đây thực sự là một “trở ngại” lớn đối với bệnh nhân tiểu đường – những người có chế độ ăn uống khá nghiêm ngặt. Vậy, làm sao để vẫn có thể “tự do” ăn uống ngon miệng trong các bữa tiệc mà không phải lo lắng chuyện tăng đường huyết?

Tuy nhận thức được vai trò của việc ăn kiêng trong điều trị tiểu đường nhưng không phải bệnh nhân nào cũng có thể duy trì được một chế độ ăn kiêng hợp lý.

Theo khảo sát tại Bệnh viện Nội tiết TW, 70% bệnh nhân tiểu đường cảm thấy khó khăn lớn nhất trong quá trình điều trị là việc phải tuân thủ chế độ ăn uống nghiêm ngặt dành cho người tiểu đường. Việc luôn phải chăm chăm lo cân, đo, đong đếm lượng đường, tinh bột, đạm, rau quả… cho mỗi bữa ăn khiến người bệnh gặp không ít khó khăn và phiền toái trong cuộc sống, đặc biệt là với những dịp cưới hỏi, tiệc cơ quan, bạn bè…

Các bác sỹ cho biết, sau những dịp lễ tết hay “mùa cưới” tỷ lệ bệnh nhân tiểu đường phải nhập viện do đường huyết tăng cao kéo dài hơn nhiều so với ngày thường. Đó là do chế độ ăn uống và giải trí quá “vô tư” trong những dịp vui này.

Thứ Bảy, 19 tháng 3, 2016

Bệnh tiểu đường

Bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) ngày nay không còn là căn bệnh nguy hiểm chết người như trước nữa mà nó thuộc loại bệnh có thể kiểm soát được. Khi bệnh nhân được kiểm tra và chữa trị thường xuyên bằng cách giảm thiểu nồng độ đường trong máu, chữa huyết áp cao, chữa độ máu đông cao thì bệnh không còn nguy hiểm. Nếu được chữa trị tốt và các bệnh nhân chịu thay đổi chế độ ăn uống, họat động thích hợp thì họ có cơ hội sống thọ như những người khỏe mạnh bình thường.

Theo định nghĩa đơn giản, bệnh ĐTĐ tương ứng với hàm lượng đường trong máu cao hơn 1,2g/L lúc nhịn ăn và cao hơn 2g/L bất cứ lúc nào trong ngày. Nếu vượt quá tỉ lệ này, sẽ xuất hiện các biến chứng về mắt, suy thận, cao huyết áp, viêm động mạch các chi dưới và lở loét bàn chân.

Có 2 dạng (týp) ĐTĐ. Dạng 1 còn gọi là ĐTĐ lệ thuộc insuline thường xuất hiện trước tuổi 20 và liên quan đến 10 – 15% số trường hợp. Dạng 2 còn gọi là ĐTĐ béo phì - xảy ra chủ yếu sau 50 tuổi và chiếm tỷ lệ từ 85 – 90% số trường hợp. Ở dạng 1, tuyến tụy không sản xuất insulin nữa, đây là một loại hormone điều tiết hàm lượng đường glucose và được các cơ quan khác nhau sử dụng. Từ đó mà có thuật ngữ lệ thuộc insuline. Ở dạng 2, cơ thể vẫn còn sản xuất insuline, nhưng với hàm lượng không đủ hoặc không sử dụng nó một cách hợp lý. ĐTĐ dạng 1 là căn bệnh tự miễn nhiễm, trong đó cơ thể sản xuất ra các kháng thể chống lại tuyến tụy. ĐTĐ dạng 2 là chứng bệnh di truyền, trong đó các yếu tố môi trường, đặc biệt là chứng béo phì, giữ vai trò quan trọng. Vậy làm thế nào để hạn chế căn bệnh này.

Điều trị tiểu đường

Để điều trị đái tháo đường một cách tự nhiên, bạn phải giảm sử dụng đường, fructozo , bánh mỳ trắng, và các loại đồ ngọt như bánh ngọt, nước ngọt, kẹo... Bệnh tiểu đường cũng có thể được chữa trị mà không cần sử dụng bất kỳ loại thuốc nào. Có rất nhiều phương pháp tự nhiên khác nhau để đề phòng bệnh tiểu đường mà không cần tới sự trợ giúp của bất kỳ dược phẩm nào, bao gồm:

1. Nước ép của các loại rau quả như chanh hoặc bầu, quả roi, cà chua, cà rốt, cải bắp, rau bi-na, dưa chuột và đậu tây, giúp giảm độ đường huyết rất tốt vì chúng có đặc tính chống tiểu đường.

2. Sử dụng quế ngâm giảm độ đường huyết và do đó sẽ phòng ngừa được tiểu đường.

3. Sử dụng tỏi sống hàng ngày cũng giúp kiểm soát độ đường huyết đến một mức độ nào đó.

4. Bạn cũng có thể ăn sô-cô-la đen có chứa hàn lượng ca cao lớn vì chúng có các chất chống oxi hóa. Cố gắng tránh sô-cô-la sữa.

5. Tập thể dục thường xuyên và tập Yoga, ngồi thiền cũng đã chứng minh có nhiều lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường vì tập thể dục có thể tăng cường tuần hoàn máu và giảm độ đường huyết trong khi Yoga và ngồi thiền giúp chống lại stress. Yoga cũng là một trong những bài tập rất có tác dụng giúp các gia đình tránh xa bệnh hiệm muộn.

6. Các thực phẩm đa dinh dưỡng như quả hạch nên được thêm vào trong chế độ ăn hàng ngày vì chúng có rất nhiều magiê. Tuy nhiên đừng nên ăn quá nhiều.

7. Bằng cách tạo lập thói quen ăn uống phù hợp cùng với tập thể dục thể thao đều đặn, bạn có thể đảo ngược được căn bệnh. Nhai thức ăn một cách thích hợp ít nhất 15 lần để kiểm soát căn bệnh. Bạn nên có một chế độ dinh dưỡng cân bằng phù hợp, không bỏ bữa. Ăn từ 5 – 6 bữa nhỏ mỗi ngày và bao gồm một số thành phần protein trong các bữa ăn để duy trì cơ bắp và năng lượng. Cũng nên sử dụng các viên vitamin chất lượng cao và viên bổ sung chất khoáng.

8. Thực hiện các bài tập rèn luyện sức mạnh cơ bắp. Các bài tập tăng sức khỏe cho tim như đi bộ, đạp xe, leo cầu thang... giúp bạn giảm cân và đốt mỡ.

9. Bơi lội là một môn thể thao rất tốt cho người bị tiểu đường.

10. Các loại thực phẩm xanh như lúa mạch, cỏ linh lăng... cũng giúp điều trị căn bệnh.

11. Tinh dầu chuối hoặc trà chuối giúp điều trị tiểu đường rất tốt.

12. Ngủ ít nhất 7-8 tiếng mỗi ngày giúp giảm stress và rất có lợi cho người bị tiểu đường.

Thịt đỏ làm tăng nguy cơ đái tháo đường týp 2

Thịt đỏ, đặc biệt là thịt đỏ đã chế biến như thịt lợn muối xông khói, xúc xích kẹp bánh mì (hot dog) có thể làm tăng nguy cơ đái tháo đường týp 2. Thịt đỏ càng được chế biến nhiều thì nguy cơ càng cao.

Các đối tượng tham gia nghiên cứu có khẩu phần ăn hàng ngày là 100g thịt đỏ như bít-tết hay thịt bò băm viên thì khoảng 20% tiến triển thành bệnh đái tháo đường. Những đối tượng chỉ ăn 1/2 số lượng thịt đã chế biến này như 2 lát thịt lợn muối hoặc 1 cái xúc xích thì đến 51% có nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

Theo các nhà nghiên cứu đối với thịt đã chế biến, chất bảo quản có chứa một hàm lượng cao nitrate có khả năng làm tăng nguy cơ đề kháng với insulin. Tiền đái tháo đường thường xảy ra khi tế bào của cơ thể trở nên đề kháng với tác dụng của insulin. Hơn nữa, thịt đỏ còn chứa một hàm lượng sắt rất cao nên khi kết hợp với số lượng sắt dự trữ trong cơ thể đã làm tăng nguy cơ gây bệnh đái tháo đường týp 2.

Thứ Sáu, 18 tháng 3, 2016

Ăn gạo nâu giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Nghiên cứu ở Mỹ mới đây cho thấy những người thường xuyên dùng gạo và bột ngũ cốc nguyên chất đặc biệt là gạo nâu, bánh mì đen ít có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hơn những người có thói quen dùng bánh mì trắng, gạo trắng, mì sợi tinh chế...

Các nhà khoa học tiến hành nghiên cứu hơn 197.000 người Mỹ trong vòng 22 năm về chế độ ăn uống các sản phẩm từ gạo và ngũ cốc ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào. Kết quả cho thấy có 10.507 đối tượng thuộc nhóm sử dụng nhiều sản phẩm gạo trắng, bánh mì trắng, mì ống, được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường týp 2. TS. Qi Sun, trưởng nhóm nghiên cứu thuộc Trường đại học Harvard cùng các cộng sự cho biết: ngoài các yếu tố như môi trường sống, bệnh sử thì chế độ ăn uống ảnh hưởng rất lớn đến kết quả chẩn đoán ở các bệnh nhân tiểu đường, những người ăn gạo trắng và các sản phẩm ngũ cốc đã qua nhiều công đoạn tinh chế ít nhất 5 lần/tuần thì nguy cơ mắc tiểu đường tăng 17%. TS. Qi Sun cho biết thêm: gạo nâu và bột ngũ cốc nguyên chất có thể giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường do chúng có khả năng ổn định lượng đường trong máu và tạo điều kiện cho insulin (một chất có tác dụng ngừa bệnh tiểu đường) hoạt động một cách dễ dàng và hiệu quả hơn.

Thứ Tư, 16 tháng 3, 2016

Ăn nhiều cá ngăn ngừa đái tháo đường

Nhiều thực phẩm được coi là tốt cho người bệnh đái tháo đường. Mới đây một công trình khoa học được công bố trên tạp chí khoa học Dinh dưỡng lâm sàng (American Journal of Clinical Nutrition) cho thấy cá là một thực phẩm cực kỳ hữu hiệu trong ngăn chặn bệnh đái tháo đường, nhất là ở nam giới.

Đây là công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản, xứ sở của cá và hải sản. Công trình được thực hiện trên 22.921 nam giới và 29.759 nữ giới tuổi từ 45 - 75 không bị bệnh đái tháo đường. Theo dõi suốt 5 năm liền về chế độ ăn uống và bệnh tật, người ta thấy có tất cả 971 trường hợp bị đái tháo đường, trong số đó có 572 nam giới (2,4%) và 399 nữ giới (1,3%). Đánh giá yếu tố nguy cơ người ta thấy ăn cá làm giảm nguy cơ đái tháo đường với tổng nguy cơ chỉ chưa đến 1% (0,73%).

Đây là một kết quả quá lý tưởng vì cá biển là một loại thực phẩm không quá đắt, không quá hiếm lại dễ sử dụng nên nó là thực phẩm tiềm năng phòng ngừa đái tháo đường. Mặc dù còn cần nhiều nghiên cứu tiếp theo để khẳng định điều này nhưng kết quả được tìm ra đã cho thấy nhiều giá trị từ cá ngoài dinh dưỡng.

Thứ Ba, 15 tháng 3, 2016

Rau xanh thẫm màu phòng bệnh tiểu đường

Kết quả một công trình nghiên cứu công bố trên tạp chí Y khoa của Anh ngày 20/8 cho thấy ăn nhiều rau chân vịt và các loại rau xanh có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2

Trong công trình nghiên cứu, nhóm các nhà khoa học thuộc trường Đại học Leicester, miền Trung nước Anh, đã tiến hành phân tích sáu nghiên cứu trước đây đối với 220.000 người về mối liên hệ giữa lượng tiêu thụ rau quả và bệnh tiểu đường tuýp 2.

Kết quả cho thấy những người ăn nhiều rau xanh có thể giảm 14% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, công trình nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nếu ăn kết hợp nhiều loại rau củ quả, thì hiệu quả ngăn ngừa bệnh lại không đáng kể.

Bệnh tiểu đường tuýp 2, còn gọi là tiểu đường khởi phát ở người lớn tuổi, đã nhanh chóng lan rộng từ các nước giàu sang các nước có nền kinh tế phát triển nhanh do chế độ ăn nhiều đường và chất béo, cũng như thói quen ít vận động.

Bệnh tiểu đường có thể được kiểm soát bằng cách tiêm insulin vào cơ thể và theo dõi nồng độ đường trong máu. Nếu không được theo dõi và điều trị, bệnh tiểu đường có thể dẫn tới các bệnh về tim mạch, mất thị giác, hư hại thận...

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), có hơn 220 triệu người trên thế giới mắc căn bệnh này, với hơn 1 triệu ca tử vong mỗi năm.

Sữa đậu nành phòng chống tiểu đường

Sữa đậu nành không chỉ là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp phòng chống được rất nhiều căn bệnh như cao huyết áp, bệnh tim mạch và tiểu đường.

1. Tăng cường sức khỏe

Một trăm gam sữa đậu nành có chứa 4,5g Protein, 1,8g chất béo, 1,5g Carbohydrate, 2,5g Sắt, 2,5g Canxi, 2,5g Vitamin. Với lượng chất dinh dưỡng như vậy chắc chắn sức khỏe chúng ta sẽ được tăng cường.

2. Phòng chống tiểu đường

Sữa có chứa lượng lớn cellulose thực phẩm, có hiệu quả trong việc ngăn ngừa sự hấp thụ đường vì vậy nó có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Những người mắc tiểu đường nên thường xuyên sử dụng sữa đậu nành.

3. Chống huyết áp cao

Hợp chất muối Natri có trong sữa đậu nành như Stigasterol, Kali, Magiê có tác dụng hiệu quả trong việc điều chính huyết áp. Sodium chính là nguyên nhân dẫn đến cao huyết áp. Nếu chúng ta có thể điều chỉnh Sodium một cách thích hợp, huyết áp cũng sẽ được điều chỉnh ổn định.

4. Phòng chống bệnh tim mạch vành

Đậu nành có chứa Steroid, Kali, Magiê, Canxi có thể tăng cường sự phấn khích của các mạch máu, cải thiện dinh dưỡng cho tim giảm lượng Cholesterol.

Nếu mỗi ngày bạn có thể uống một cốc sữa, tỷ lệ tái phát của bệnh tim mạch vành sẽ giảm 50%.

Thứ Bảy, 12 tháng 3, 2016

Rượu đi trước, tiểu đường đến sau

Việc thường xuyên uống một lượng rượu lớn sẽ khiến tụy bị suy yếu, gây rất nhiều bệnh lý nguy hiểm như sỏi tụy, cổ trướng… và đặc biệt là tiểu đường.

Rượu hủy hoại nhiều cơ quan nội tạng.

Lạm dụng rượu là nguyên nhân hàng đầu gây viêm tụy mạn tính. Tổn thương không hồi phục, xơ hóa từ từ, dẫn tới phá hủy nhu mô tụy, làm suy giảm hoặc mất hoàn toàn chức năng của cơ quan này.

Ở các nước phương Tây, khoảng 60-70% bệnh nhân viêm tụy mạn tính có dấu hiệu lạm dụng rượu. Các triệu chứng đầu tiên xuất hiện sau đó khoảng 10 năm. Theo thời gian, tụy giảm sản xuất các men tiêu hóa, dẫn tới kém hấp thu dinh dưỡng từ thức ăn, canxi lắng đọng gây sỏi. Tụy yếu cũng gây thiếu insulin, dẫn đến tiểu đường.

Tính từ lúc tụy bắt đầu viêm cho đến khi bệnh tiểu đường xuất hiện thường mất chừng vài năm. Nếu không được ngăn chặn, viêm tụy mạn sẽ gây nhiều biến chứng như: Nang giả tụy (hình thành từ dịch tụy bị ứ đọng, gây đau bụng dữ dội, nôn, mệt mỏi), cổ trướng, tắc ống mật chủ gây vàng da, tắc ruột, chảy máu hoặc tắc các mạch máu xung quanh tụy, ung thư tụy.

Khoảng 1/3 các ca viêm tụy mạn có hiện của bệnh tiểu đường do thiếu insulin. Bệnh nhân khát, tiểu nhiều, gầy sút cân rõ rệt nếu không được điều trị.

Các triệu chứng viêm tụy bao gồm: Đau bụng dai dẳng ở vùng dưới sườn bên trái, lan ra sau lưng và ngày càng tăng; nhất là khi ăn; sụt cân, rối loạn tiêu hóa.

Để ngăn ngừa tiểu đường và các hệ quả khác của chứng viêm tụy, nên hạn chế uống rượu. Nếu bạn có thói quen lạm dụng thứ đồ uống này, cần đi kiểm tra sức khỏe thường xuyên, nhất là khi xuất hiện các cơn đau.

Nước ép trái cây cũng làm tăng nguy cơ tiểu đường

Đường trong nước trái cây cũng có thể làm cho lượng đường trong máu tăng lên. Chỉ cần chủ quan là bạn đã có thể tự làm tăng nguy cơ tiểu đường.Cho dù không phải tất cả mọi người có những phản ứng giống nhau với các loại kích thích tới cơ thể. Tăng đường huyết xảy ra khi mức đường huyết, hoặc đường trong máu, quá cao.

Điều này đôi khi sẽ xảy ra nếu bạn bị tiểu đường, nhưng nó cũng có thể xảy ra nếu bạn đang rất căng thẳng hoặc đang hồi phục bệnh.

Các bác sĩ khuyên bạn nên tiến hành các phương pháp thử nghiệm khác nhau để xác định nồng độ đường trong máu. Bạn có thể tự thử nghiệm tại nhà hoặc đến bệnh viện để xét nghiệm.

Đối với các thử nghiệm tại nhà, thì bạn cần ghi nhớ là, phạm vi đường máu bình thường là từ 70 đến 130 mg mỗi decilít. Nếu bạn đang mắc bệnh tiểu đường, bác sĩ có thể tư vấn cho bạn tiến hành thực hiện những thử nghiệm sau ăn, có nghĩa là, sau khi tiêu thụ một bữa ăn. Sau ăn, kết quả thử nghiệm đường máu là ít hơn 180 miligam mỗi decilít là có thể chấp nhận được.

Để đo lường xem nước trái cây và các carbohydrate khác có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn hay không bạn cần xác định chỉ số đường huyết và nạp đường huyết. Chỉ số đường huyết đo tốc độ mà tại đó các loại thực phẩm nhất định tác động đến lượng đường trong máu của bạn.

Thông thường thì các loại thực phẩm có ít yếu tố ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết sẽ làm cho lượng đường trong máu ít hơn so với các loại thực phẩm có nhiều yếu tố ảnh hưởng khác.

Một số loại nước trái cây có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn ít hơn những loại nước trái cây khác. Ví dụ như một ly cocktail nước trái cây nam việt quất 250-gram có chỉ số đường huyết là 68 và có lượng đường huyết là 24, trong khi một cốc nước ép cà chua như vậy có chỉ số đường huyết là 38 và đường huyết là 4. Trong trường hợp này, nước ép cà chua sẽ có ít tác động đến lượng đường trong máu của bạn hơn so với nước trái cây nam việt quất.

Thậm chí nếu bạn không mắc bệnh tiểu đường, bạn nên theo dõi xem mỗi ngày bạn tiêu thụ bao nhiêu đường. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến cáo rằng người Mỹ tiêu thụ không nhiều hơn 32 gram đường mỗi tuần, cho dù là cho thêm vào thực phẩm hay đồ uống hay bằng bất cứ cách nào đi nữa.

Tuy nhiên, cũng có một số loại nước trái cây có thể mang lại lợi ích cho lượng đường trong máu của bạn. Ví dụ, trong năm 2006 các nhà nghiên cứu từ Israel đã có kết luận, hàng ngày tiêu thụ nước ép quả lựu không làm tăng lượng đường trong máu của một nhóm bệnh nhân tiểu đường phụ thuộc vào noninsulin. Những người tham gia nghiên cứu đều uống 50 ml nước ép quả lựu hàng ngày.

Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng mặc dù nước ép quả lựu có chứa đường, nhưng lượng đường trong máu của người uống nước ép lựu và các bằng chứng khác về máu chứng tỏ bệnh tiểu đường không trở nên tồi tệ hơn mà thậm chí được cải thiện”.

Vì vậy, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về các loại nước ép trái cây có thể có tác động đến lượng đường trong máu của bạn để chọn cho mình những loại trái cây ít có tác động đó nhất.

Thứ Sáu, 11 tháng 3, 2016

Bảo vệ mạch máu, giảm biến chứng tiểu đường

Biến chứng đái tháo đường phần lớn xuất phát từ những tổn thương tại hệ thống mạch máu (mạch máu lớn và mạch máu nhỏ) trên toàn cơ thể.

Tắc nghẽn dòng máu lưu thông tại vi mạch

Biến chứng mạch máu nhỏ (vi mạch) sẽ ảnh hưởng tới tất cả các cơ quan được nuôi dưỡng bởi hệ thống vi mạch (mắt, thận, thần kinh…) do màng đáy tế bào dày lên gây tắc nghẽn dòng máu lưu thông.

Tại mắt, sự tắc nghẽn này gây thiếu máu võng mạc, phù nề, xuất huyết, bong võng mạc. Đây là một trong những nguyên nhân chính gây mù lòa ở người bệnh đái tháo đường (ĐTĐ).

Ở thận sẽ là tổn thương các cuộn vi mạch cầu thận, tiểu cầu thận làm ảnh hưởng đến chức năng lọc của thận làm thoát Protein (tiểu ra đạm), hậu quả cuối cùng là suy thận.

Biến chứng vi mạch còn ảnh hưởng đến các mạch máu nuôi dưỡng hệ thần kinh khiến khả năng truyền tín hiệu suy giảm và rối loạn. 50% người bệnh ĐTĐ týp 2 đã xuất hiện biến chứng thần kinh ngay tại thời điểm phát hiện ĐTĐ.

Dấu hiệu của biến chứng thần kinh thường gặp như: tê bì, châm chích, bỏng rát, mất cảm giác nóng, lạnh…

Nhiều người bệnh còn phải đối mặt với những sang chấn tâm lý do suy giảm tình dục ở cả 2 giới (rối loạn cương ở nam giới, khô âm đạo ở nữ giới)

Xơ vữa nhanh hơn ở mạch máu lớn

Đối với mạch máu lớn, ĐTĐ làm cho quá trình xơ vữa mạch diễn ra nhanh hơn. Mảng xơ vữa gây chít hẹp hoặc bít tắc lòng mạch làm cản trở quá trình lưu thông máu.

Biến chứng tại mạch máu lớn còn là yếu tố thuận lợi để làm nặng thêm bệnh lý tăng huyết áp, bệnh huyết khối, rối loạn mỡ máu ở người bệnh ĐTĐ.

Đồng thời là nguyên nhân chính gây tai biến mạch não; nhồi máu cơ tim, viêm tắc động mạch chi dưới…

Viêm tắc động mạch chi dưới thường phối hợp với tổn thương thần kinh và nhiễm trùng gây ra bệnh lý bàn chân. Nếu không được chăm sóc tốt, người bệnh có thể phải cắt cụt chi..

Tăng khả năng chống oxy hóa, hạn chế tổn thương

Mục tiêu làm giảm biến chứng là kiểm soát tốt đường huyết, kiểm soát tốt các bệnh cơ hội nếu có (cao huyết áp, rối loạn lipid máu), kết hợp với việc cải tạo chức năng sinh học của mạch máu để ngăn chặn “sự gỉ sét” thông qua việc tăng cường khả năng chống oxy hóa của tế bào.

Tại Châu Âu các bác sĩ khuyến cáo người bệnh ĐTĐ nên sử dụng thêm Alpha lipoic acid (ALA) để phòng ngừa và cải thiện biến chứng, nhất là biến chứng thần kinh do ĐTĐ.

ALA được biết đến như chất chống oxy hóa “lý tưởng” đồng thời ALA còn làm giảm đề kháng Insulin.

Ở Việt Nam ALA được phối hợp với một số thảo dược (Nhàu, Hoài Sơn, Câu Kỷ, Mạch Môn) trong sản phẩm Hộ Tạng Đường.

Đây là sự kết hợp giữa y học hiện đại với y học cổ truyền nhằm thiết lập lại sự cân bằng đường huyết cũng như tạo ra một mạng lưới chống oxy hóa toàn diện trong cơ thể giúp nâng cao hiệu quả trong điều trị và phòng ngừa sớm biến chứng do ĐTĐ.

Giải pháp điều trị phù hợp phòng ngừa biến chứng tiểu đường

– Ổn định đường huyết: Là biện pháp cơ bản nhất trong điều trị bệnh tiểu đường. Bệnh nhân cần được hướng dẫn và theo dõi chặt chẽ hằng ngày. Nếu theo dõi thường xuyên và ổn định đường huyết ở mức bình thường người bệnh sẽ có thể sinh hoạt bình thường và tránh được các tổn thương của bệnh.

– Có nhịp sống lành mạnh, kế hoạch ăn uống phù hợp, tập thể dục đều đặn và vừa sức. Đặc biệt sống vui vẻ và làm việc vừa sức là một giải pháp tối ưu cho những người bệnh tiểu đường trong độ tuổi lao động.

– Sử dụng thuốc điều trị tiểu đường hoặc tiêm insullin để kiểm soát đường huyết. Kết hợp dùng thuốc Tây Y với các loại thảo dược trong y học cổ truyền để tăng hiệu quả và giảm thiểu chi phí điều trị. Hạt Methi Ấn Độ – một loại thảo dược được các nghiên cứu trên thế giới và của WHO đã chứng minh khả năng hạ đường huyết khi thử trên thú vật và cả khi thử nghiệm lâm sàng nơi người (Phytotherapy Research Số 12/1998) và Công trình nghiên cứu của Tiến sĩ Manoj Bhat, nhà khoa học tại NCCS (National Centre for Cell Science – Trung tâm nghiên cứu khoa học tế bào quốc gia Ấn Độ) khi ông nghiên cứu về “Hiệu quả hạ đường huyết của hạt methi”, được công bố trên tạp chí “Phytotherapy Research” và “The British Journal of Pharmacology”.

Thứ Ba, 8 tháng 3, 2016

Điều trị đái tháo đường theo y học cổ truyền

Theo Y học cổ truyền tiêu khát gồm nhiều thể bệnh và có pháp điều trị và bài thuốc cho từng thể bệnh như sau:

Thể phế táo vị nhiệt (Thiên về thượng tiêu)

* Chứng trạng: Phiền khát uống nhiều, hay đói, hình dáng gầy còm, miệng khô lưỡi ráo, mép lưỡi nhọn đỏ, mạch hoạt sác.

* Pháp điều trị: Nhuận táo dưỡng âm thanh nhiệt

* Bài thuốc: Bạch hổ gia nhân sâm thang phối hợp ích vị thang gia giảm: Sinh thạch cao 60g (sắc trước), Cam thảo 6g, Sa sâm 15g, Sinh địa 30g, Thiên hoa phấn 15g, Tri mẫu 15g, Đẳng sâm 15g, Mạch đông 12g, Ngọc trúc 15g.

Thể thận âm suy (thiên về hạ tiêu)

* Chứng trạng: Tiểu nhiều lần lượng nhiều, nước tiểu ngầu đục như nước đường, eo lưng mỏi mất sức, miệng khô lưỡi đỏ, hoặc lưỡi nhẵn đỏ không rêu, mạch tế sác.

* Pháp điều trị: Tư dưỡng thận âm

* Bài thuốc: Lục vị Địa hoàng hoàn gia giảm: Sinh đại 15g, Hoài sơn dược 30g, Phục linh 12g, Trạch tả 12g, Nữ trinh tử 12g, Bạch thược 12g, Thục địa 15g, Sơn thù du 15g, Đan bì 9g, Cẩu kỷ tử 12g, Đồng tật lê 12g.

Thể trường vị hoả uất (Thiên về trung tiêu)

* Chứng trạng: Ăn nhiều, chóng đói, cồn ruột, gầy sút nhanh.

* Phương pháp điều trị: Dưỡng vị sinh tân

* Bài thuốc: Tăng dịch thăng: Huyền sâm 32g, Sinh địa 32g, Mạch môn 32g, Thiên hoa phấn 32g, Hoàng liên 10g.

Thể âm dương đều hư:

* Chứng trạng: Tiểu nhiều lần, nước tiểu vẩn đục như nước đường, sắc mặt xám đen hoặc trắng bệch, hoặc có phù, hoặc đi ngoài nát loãng, nặng thì đi lỏng, sợ rét sợ lạnh, lưỡi nhạt rêu trắng, mạch trầm tế vô lực.

* Pháp điều trị: Tư dưỡng thận âm, ôn bổ thận dương.

* Bài thuốc: Kim quỹ thận khí hoàn: Thục đia 30g, Sơn thù du 15g, Đan bì 9g, Nhục quế 3g (nuốt), Sơn dược 30g, Phục linh 15g, Trạch tả 9g, Phụ tử 6g (sắc trước)

Thể ứ huyết

* Chứng trạng: Quá trình bệnh lâu ngày, hoặc bệnh này phối hợp với biến đổi bệnh huyết quản tim mạch não, chất lưỡi tối hoặc có ban ứ, chấm ứ, mạch tế sáp.

* Pháp điều trị: Hoạt huyết hoá ứ

* Bài thuốc: Cách hạ trục ứ thang gia giảm: Ngũ linh chi 15g, Xuyên khung 9g, Đương quy 12g, Đào nhân 9g, Đan bì 9g, Diên hồ sách 9g, Hồng hoa 9g, Xích thược 9g, Ô dược 6g, Chỉ xác 9g.

Các bài thuốc trên cho vào 1 lít nước, sắc lấy n300ml nước thuốc, chia uống 3 lần trong ngầy sau khi ăn 30 phút.

Bệnh tiểu đường

Đái tháo đường là gì?

Bệnh đái tháo đường thuộc phạm trù “Tiêu khát” của Y học cổ truyền. Tiêu khát là sự đốt cháy tân dịch ở bên trong cơ thể (tiêu) từ đó mà nhu cầu cơ thể đòi hỏi phải ăn nhiều, uống nhiều để bù đắp tân dịch. Tiêu khát có nhiều hình thức đốt cháy, tiêu hao tân dịch, có thể chủ yếu bằng đường niệu, bằng đường sốt, ra mồ hôi hoặc nung đốt phần âm dịch làm cơ thể luôn luôn nống hơn bình thường… Cuối cùng gây ra 3 chứng trạng chủ yếu: Ăn nhiều, uống nhiều, đái nhiều, gầy nhanh trong nước tiểu có nhiều đường nên thấy ruồi và kiến bâu.

Nguyên nhân và cơ chế sinh bệnh

Bệnh này chủ yếu do cơ thể vốn âm hư, ngũ tạng nhu nhược lại do ăn uống không điều độ, nhiều chất béo, ngọt. Nguyện vọng tình cảm mất điều hoà, lao động, tình dục quá độ mà dẫn tới thận âm suy hư, phế vị táo nhiệt. Có âm hư là gốc, táo nhiệt là ngọn. Bệnh kéo dài lâu ngày, âm tổn tới dương, dương hư hàn ngưng có thể dẫn tới ứ huyết ở bên trong.

Biến chứng của bệnh đái đường

a. Biến chứng nhiễm trùng

Có thể từ những mụn nhọt rất thường, những vết thương bề ngoài không đáng kể đến nhiễm trùng quan trọng hơn như hoại thư và lao phổi.

b. Biến chứng về thoái hoá

Tình trạng thoái hoá thường xảy ra ở các động mạch hoặc các bộ phận khác, nhất là mắt.

c. Biến chứng về thần kinh

Có thể từ viêm dây thần kinh đơn thuần đến những biến chứng quan trọng hơn như hôn mê do đái đường.

d. Hôn mê do đái đường (Toan – Xeton máu)

Xảy ra vào dịp:

– Nhiễm trùng hoặc nhiễm đôc nặng.

– Chấn thương tinh thần.

– Áp dụng chế độ giảm gluxit quá khắt khe

Thứ Hai, 7 tháng 3, 2016

Vitamin D giảm bệnh tim ở bệnh nhân tiểu đường

VitaminD- Giảm bệnh tim mạch ở bệnh tiểu đường

Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Khoa Dinh dưỡng và Công nghệ Thực phẩm – Viện Nghiên cứu Quốc gia – Trường Đại học Y khoa Tehran – Iran đăng trên tạp chí Y khoa BMC, những bệnh nhân tiểu đường ăn một lượng sữa chua chứa nhiều Vitamin D sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Sakineh Shab-Bidar và các đồng nghiệp của ông phát hiện ra rằng sữa chua bổ sung vitamin D sẽ cải thiện hàm lượng cholesterol và các chỉ số sinh học của bệnh tim mạch đối với bệnh nhân tiểu đường.

Trong trường hợp không có đủ vitamin D sẽ ảnh hưởng đến các thành trong của mạch máu – nhân tế bào – cuối cùng dẫn đến chứng sơ vữa động mạch và các bệnh liên quan đến tim mạch.

Trong một thí nghiệm loại trừ, nhóm nghiên cứu trên đã phát hiện Vitamin D có tác động đối với tình trạng đường huyết, mức cholesterol và các chỉ số sinh học nội sinh của bệnh nhân tiểu đường. Các đối tượng nghiên cứu được chia làm 2 nhóm, một nhóm ăn loại sữa chua bình thường trong khi nhóm còn lại ăn sữa chua có bổ sung vitamin D hai lần một ngày trong 12 tuần.

Kết quả là 95% những bệnh nhân sử dụng sữa chua bổ sung vitamin D đã cải thiện đáng kể các mức cholesterol. Cụ thể, tổng lượng lipoprotein tỷ trọng thấp – cholesterol có hại – giảm trong khi tổng lượng lipoprotein tỷ trọng cao – cholesterol có lợi – tăng. Các mức cải thiện cholesterol này đều làm giảm lượng insulin./.

Trái cây cho người đái tháo đường

Người đái tháo đường (ĐTĐ) nên chọn loại trái cây có nhiều chất xơ, lượng đường fructose cao, chỉ số đường huyết thấp và nên ăn đúng suất theo nhu cầu năng lượng của mình.

Nguồn dinh dưỡng

Trái cây là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quý báu như:

– Các loại vitamin A, B, C…

– Muối khoáng như Ca++, Mg++, K+…

– Đường và nhiều chất xơ.

– Các hóa chất sinh học như polyphenol, resveratrol và quercetin, pectin… giúp cho cơ thể chống lại bệnh ung thư, bệnh tim mạch và béo phì…

Với những tính năng có lợi cho sức khỏe như thế thì không có lý do gì nghiêm cấm người đái tháo đường (ĐTĐ) ăn trái cây mỗi ngày. Vấn đề mà người ĐTĐ lo ngại khi ăn trái cây là họ sợ “chất ngọt có trong trái cây sẽ làm cho đường huyết của mình gia tăng và trở nên khó kiểm soát”. Các mối quan ngại khác: không biết nên ăn loại trái cây nào, ăn bao nhiêu và khi nào ăn thì tốt…

– Từ trái cây tươi, người ta có thể đem sấy hay phơi khô để dùng quanh năm, làm sinh tố hoặc ép lấy nước uống, bảo quản lạnh, đóng lon, ướp đường… rất đa dạng.

Một số khái niệm cần biết

– Chất xơ: có nhiều ở lớp vỏ, lớp dưới vỏ, phần xơ thịt và hạt. Chất xơ có khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường, tránh hiện tượng tăng đường huyết quá nhiều sau ăn. Các loại trái cây giàu chất xơ (kể cả lớp vỏ): táo (2,5%), lê (2,1%), mơ (2,1%), trái kiwi (2,1%), quả lựu (3,4%) và trái bơ (6,7%)…

– Chất đường: hai loại đường có nhiều trong trái cây là glucose và fructose. Ăn trái cây chứa nhiều đường glucose sẽ không có lợi cho người ĐTĐ vì nó sẽ làm tăng đường huyết và tăng nhu cầu sử dụng insulin. Khác với glucose, quá trình hấp thu và chuyển hóa đường fructose không đòi hỏi sự hiện diện của insulin. Vì thế, người ĐTĐ nên chọn loại trái cây nào có nhiều fructose và ít glucose (tỷ lệ fructose/glucose lớn hơn 2) như: táo, lê, ổi và xoài…

– Chỉ số đường huyết-CSĐH (glycemic index- GI): chỉ số phản ánh tốc độ gia tăng đường trong máu sau khi dùng một loại thực phẩm nào đó. Người ta lấy bánh mì trắng hoặc glucose làm chuẩn (GI=100) để phân chia CSĐH của thực phẩm thành ba mức: cao (GI từ 70 trở lên), trung bình (GI từ 55-69), thấp (GI từ dưới 55). Nếu ăn trái cây có CSĐH cao sẽ làm cho đường huyết tăng cao ngay sau ăn. Vì thế, người ĐTĐ nên chọn ăn loại trái cây có CSĐH càng thấp càng tốt.

Điều cần nên lưu ý là CSĐH không tương ứng với vị ngọt. Có nghĩa là không nên dựa vào độ ngọt khi nếm một loại trái cây nào đó để suy ra CSĐH của nó. Trái cây ngọt không đồng nghĩa là nó có CSĐH cao; và ngược lại trái cây lạt không có nghĩa là có CSĐH thấp.

– Suất trái cây: là khối lượng của một loại trái cây hay nước ép nào đó mà sau khi ăn vào có khả năng cung cấp 15g chất đường, tương đương 60Kcalo.

– Trong chế độ ăn hàng ngày, không phải lúc nào cũng có thể cân đo đong đếm chính xác được. Vì thế, ta chỉ có thể ước lượng trung bình một suất trái cây khoảng bao nhiêu mà thôi.

Thực phẩm cho bệnh nhân tiểu đường

Những người bị bệnh tiểu đường nên tìm các loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất song có chỉ số đường huyết thấp.

Theo các chuyên gia thuộc Hiệp hội tiểu đường Mỹ cho biết một số thực phẩm tối ưu cho bệnh nhân tiểu đường: bất kỳ loại đậu nào cũng tốt cho bệnh nhân tiểu đường; rau quả có màu xanh đậm và nhiều lá, bao gồm cải xoăn, cải bó xôi…; trái cây họ cam quýt giàu chất xơ như chanh, bưởi và cam; các loại quả mọng như dâu tây, quả mâm xôi, khoai lang hoặc cà chua; cá hồi và các loại cá khác giàu a xít béo omega 3; các loại hạt như hạt hướng dương, hạt điều…, thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, sữa và sữa chua không béo.